Maldonado acorn-fed salchichon / Salchichón de bellota Maldonado

Salchichon made from purebred Iberian pigs; the unique ecosystem of Alburquerque, in the heart of the Extremadura Dehesa; more than 20 months feeding; holmoaks woodlands, acorn, pastures, pure air, water, sun... This cured meat comes individually vacuum sealed to keep it as fresh as possible for as long as possible.

La alimentación de estos ejemplares ha sido a base de bellotas, pastos, hierbas, tubérculos y raíces, dentro de lo que es la ganadería puramente extensiva. El proceso de salado se efectúa en un tiempo corto, usando técnicas tradicionales. Y allí son curados y madurados en secaderos naturales durante más de 4 años.

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Type: Cured Meats

Vendor: Maldonado



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